Meksikansk Chilaquiles
Chilaquiles er en tradisjonell meksikansk rett laget av stekte tortillachips som kokes lett i grønn eller rød salsa, slik at de blir myke, men fortsatt litt sprø. Dette er en populær frokost- eller brunchrett i Mexico.
Ingredienser
20 porsjon
600 g salsa
300 g Nachos chips
600 g grønnsaks- eller hønsekraft
revet ost
fetaost
vårløk
koriander
gulrot
lime
salt og pepper
Produkter i oppskriften
Plantego' Bønne & Olivensalat 3 x 1,5 kg
Middelhavssalat med bønner, kikerter, mais, gulrot, oliven og purre. Avrundet med rapsolje smakss… Les mer
Slik gjør du
1. Ha Bønne- og olivensalat, salsa og kraft i en kasserolle og gi det et oppkok
2. Vend inn nachochips og ha det over i en form
3. Strø litt revet ost og fetasmuler over og stek i ca 10 minutter på 200 grader
4. Garner med hakket vårløk, koriander og strimler av gulrot som er marinert i limesaft
Tips! Pynt med marinerte gulrøtter!
Lag tynne strimler av gulrot med en rotskreller. Bland gulroten med lime, salt og pepper og la den marinere i ca 15 minutter. Da er den fortsatt sprø og har trukket til seg den gode smaken av limen.
Kommentarer