Bakerlandslagets fristelser – Brioche, formkake og wienerbakst
Her er del 2 av bakverkene Ivar Bakke og Nikolai Meling tok en mer enn hederlig bronsje med i Iba-UIBC-Cup* for bakere i Munchen 15-17 september. Konkurransens tema var «Universet» og dette er deres bidrag til søte bakverk. De fristende bildene av det de leverte i konkurranse er tatt av fotograf Jon Are Berg Jacobsen. * UIBC = Union of Bakers and Confectioners
«Saturn Brioche»
50/50 brioche/sjokoladebrioche m/rom-marsipan og kirsebærgelen
«Galaxe-Wiener»
Med pasjonsfruktcurd og frisk aprikos.n
Formkake
Med sitron og valmuefrø, toppet med ostekrem og sjokoladekomet. Som prikken over i’en; gullfarget marsipankrisp.n