Ceviche av torsk
Ceviche av torsk er en frisk rett inspirert av meksikansk tradisjon, der rå torsk marineres i sitrusjuice som “koker” fisken. Den blandes gjerne med chili, koriander, løk og tomat for en pikant og syrlig smak. Retten er populær langs kysten i Mexico og serveres ofte som forrett eller lett måltid.
Ingredienser
4 porsjon
1 kg torskefilet
200 g eplejuice
50 g limejuice
10 g salt
finhakket chili uten frø
400 g agurk i terninger
400 g avokado i terninger
100 g rødløk i strimler
ett dryss granatepler
Produkter i oppskriften
Mills Srirachamajones 900g
EPDnr 5 721 790
Mills Srirachamajones. Mills ekte majones smaksatt med sterk… Les mer
Mills Srirachamajones. Mills ekte majones smaksatt med sterk… Les mer
Plantego' Quinoasalat 3×1,5 kg
EPDnr: 5 565 668
I Plantego’ Quinoa salat har vi lagt mye omtanke og gode rå… Les mer
I Plantego’ Quinoa salat har vi lagt mye omtanke og gode rå… Les mer
Slik gjør du
1. Lag en blanding av limesaft og eplejuice
2. Kutt fisken opp i terninger på ca 1x1x1 cm og la den marinere i 15-20 minutter. Syren i laken bryter ned fiskeproteinet, så fisken blir «kokt» i laken.
3. Legg et lag quinoasalat utover i en skål, ha på terningene av torsk, agurk og avokado. Strø over rødløk og granateple og ha noen tynne striper sriracha-majones over.
Kommentarer