Ingredienser

10 porsjon

Tortilla

1.2 l varmt vann

800 g maseca maismel

15 g salt

2 ss Vita hjertego’ Optimal olje 8 x 495 ml

Sriracha aioli

300 g Mills Ekte Majones 5 kg

2 ss srirachasaus

2 ss limejuice

Fyll

2 ss Vita hjertego’ Optimal olje 8 x 495 ml

1 kg villreker

2 ss sesamolje

2 ts salt

2 ts pepper

2 avokado

50 g jalapeño

2 rødløk

300 g ferskost

200 g hjertesalat

1 håndfull koriander

Produkter i oppskriften

Mills Ekte Majones 5 kg

EPDnr. 2 793 610
Mills Ekte majones, den klassiske norske majonesen. Det høy… Les mer

Vita hjertego' Optimal olje 8 x 495 ml

EPDnr 4 951 596
Vita hjertego’ Optimal er en optimal blanding av raps-, sols… Les mer

Slik gjør du

1. Tortillas: Varm opp vannet til 55 grader. Bland sammen maismel og salt i en bolle, og tilsett vann litt etter litt mens du blander det inn for hånd. La deigen hvile i cirka 20 minutter. Del opp deigen i små boller på 30 gram og press dem i en tortillapresse. Varm opp en sort jernpanne med Vita hjertego’ Optimal olje og stek tortillasene i cirka 30 sekunder på hver side. Srirachaaioli: Bland sammen majones, srirachasaus og limejuice. Smak til dersom du ønsker mer srirachasaus eller lime. Fyll: Rens rekene og ta ut den sorte strengen. Varm opp en stekepanne med Vita hjertego´ Optimal olje på middels varme. Ha i reker, sesamolje, salt og pepper, og fres rekene i et par minutter på hver side. Del opp avocado, jalapeno og rødløk i skiver. Del hjertesalat i biter og finhakk koriander. Ha srirachaaioli på tortillalefsene. Fyll med reker, avocado, jalapeno, rødløk, ferskost, salat og koriander.

Hva synes du om oppskriften?

Stig Drageides villreketaco med avocado og lime