Sean Lackenby liker å eksperimentere seg frem til de beste smaksammensetningene, en kunst som virkelig kommer til sin rett når han lager kebab. Her presenterer han sin vri på Adana kebab, som han kombinerer med hjemmelaget flatbrød, hummus og tabouleh. Adana er en storby i Sør-Tyrkia ved middelhavskysten. Byen er kjent for sine varme sommere…

Ingredienser Slik gjør du

Ingredienser

4 porsjon

Flatbrød

200 g hvetemel

0.5 ts salt

1 dl vann

2 ss olivenolje

Adana kebab

800 g lammekjøttdeig

0.5 bunt persille

1 stk sitron

4 fedd hvitløk

Tabouleh

400 g Plantego’ Bulgursalat 3 x 1,5 kg

0.5 bunt persille

1 stk rødløk

1 stk sitron

Hummus

1 glass Plantego' Hummus naturell

Til steking

Flytende Melange med Smør

Produkter i oppskriften

Flytende Melange med Smør

Flytende Melange med smør- og rapsolje kombinerer den gode smørsmaken med oljens enkelhet og Mel… Les mer

Plantego' Bulgursalat 3 x 1,5 kg

Plantego’ Bulgursalat er utviklet med ett mål for øye; nemlig å hjelpe deg til å servere dine gje… Les mer

Slik gjør du

1. Hjemmelaget Flatbrød Bland hvetemel, vann, salt og olje sammen. Elt deigen med hendene i 2 minutter og la den hvile seg i en halvtime. Del ut i 4 porsjoner og kjevle ut til de bli tykke som pannekaker. Sett flatbrød med bakepapir mellom klar til steking. (flatbrødene steker du etter kebabene) – Stek flatbrødene i litt olje i en stekepanne i ca 1 minutt, til de får litt farge.

2. Adana kebab Bland lammekjøttdeig med finhakket løk, hvitløk, persille og sitron. Rull små deler av blandingen til en litt avlang kebabfasong. Stek kebabene i en panne til de får en god skorpe og er gjennomstekt. La de hvile mens du steker flatbrød.

3. Tabouleh Tilsett finhakket koriander og sitron i bulgursalaten

4. Server kebabene og flatbrød med tabouleh og hummus. Strø over hakket persille og sitron som garnityr.

Hva synes du om oppskriften?

Adana kebab med hjemmelaget flatbrød