Baba Ganoush
Enkel
Ingredienser
1 porsjon
6 stk aubergine
100 g olivenolje
50 g sjalottløk, finhakket
hakkede urter
Slik gjør du
1. Stek auberginene i olje med skallet på i en stekepanne på medium+ høy varme.
2. Skrap ut kjøttet av auberginene, forsøk å unngå å få med skall. Grovhakk kjøttet og bland med lett stekt sjalottløk og olivenolje. Tilsett gjerne hakkede urter. Du kan også tilsette tomat og paprika i små terninger om du ønsker.
3. Serveres kaldt som tilbehør til salater og grønnsaksretter. Passer også utmerket til kjøttretter.
Tips!
Auberginene skal ligge på én side til de blir litt flate der de ligger ned i pannen, før de snus og hele auberginen får samme behandling til den er gjennomstekt og skallet er hardt stekt.