Christer Rødseths sitronmajones

Name: Christer Rødseths sitronmajones
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 2 eggeplommer; 2 ts dijonsennep; 1 ts eplesidereddik; 2 ts grov dijonsennep; 2 sitroner; 3 dl Mills Soyaolje 10 l

Enkel

15 min

Christer Rødseth er kaptein på kokkelandslaget og byr her på en oppskrift på en sitronmajones som ifølge ham passer perfekt til et frekt smørbrød med masse ferske reker.

Ingredienser

10 porsjon

2 eggeplommer

2 ts dijonsennep

1 ts eplesidereddik

2 ts grov dijonsennep

2 sitroner

3 dl Mills Soyaolje 10 l

Salt

Vann ved behov

Produkter i oppskriften

Mills Soyaolje 10 l

EPDnr 681 528 Mills Soyaolje er en 100% vegetabilsk olje til marinade, dressinger, steking, bakin… Les mer

Slik gjør du

1. Pisk eggeplommer, sennep og eddik lett sammen. Spe i olje sakte til du får en tykk emulsjon. Riv sitronskallet med et fint rivjern eller et microplane. Smak til med sitronsaft. Saften her vil også hjelpe deg med å finne riktig konsistens. Smak til med salt.

Hva synes du om oppskriften?