Craqueles au chocolat fra Bakerlandslaget
Craqueles au chocolate, en fransk vri på en Brownie? Vel, nesten, men her er det også brukt epler som bidrar med saftighet og smak. Noe å tilby til en ettermiddagskaffe. Denne oppskriften har vi fått fra Remy Corbet på Bakerlandslaget.
Ingredienser
Topping etter stek
Alternative pakninger melange
Produkter i oppskriften
Slik gjør du
Tips!
Smelt sjokoladen i vannbad Bland Melange, sukker og salt, pisk dette sammen Tilsett egg og hvetemel. Kna sammen til en fin deig Tilsett sjokoladen og eple som er kuttet i små biter Sett deigen på kjøl i 2 timer Rull til en fin pølse og sett på kjøl igjen til den er fast. Skjær i skiver og dypp i melis Sett skivene på brett og dryss over melis. Pynt med hakkede nøtter, for eksempel pistasje- eller hasselnøtter Stek på 155°C i kombidamper i 10 min. For ekstra spiss på smaken, pynt med tyttebær etter stek
2. Les mer om Baker- og konditorlandslaget Bli bedre kjent med mannen bak denne oppskriften, Remy Corbet
