Dansk rugbrød

Dansk rugbrød

Enkel
0
0

Ingredienser

1 porsjon

100 g sammalt grov hvete
300 g helkorn rug
500 g sammalt grov rug
750 g vann
10 g salt
20 g honning
150 g linfrø
50 g sesamfrø
100 g solsikkekjerner
100 g gresskarkjerner

Slik gjør du

Dag 1

1

Bland vann, salt, honning, alle frø og rugkjerner, samt halvparten av rugmelet. La dette stå i 12 timer i romtemperatur.

Dag 2

1

Bland resten av melet i deigen så du får en jevn og fin deig.
2

Fordel deigen i 2 – 3 former og sett til heving 6 – 8 timer.
3

Stekes på 150 – 170°C i 2 ½ time.

Hva synes du om oppskriften?