Focaccia – Grunndeig

Enkel
0
0

Vår bakeekspertise fikk en liten utfordring. Kan vi bake brødvarer med noen av våre Plantego’ produkter som smaksettere og som passer i storfom? Resultatet ble tre veldig saftige, kjempegode og mettende focacciaer. For å bake de selv trenger du en grunndeig. Oppskriften på den finner du her. Mengden her er tilpasset 1/1 gastronormform.

Ingredienser

1 porsjon

800 g Kaldt vann
230 g Olivenolje
10 g Sukker
1300 g Pizzamel/Hvetemel
10 g Salt
65 g Gjær (fersk)

Slik gjør du

1. Bland alle ingrediensene. Eltes til deigen har en temperatur på 23 – 25 grader. La deigen hvile før videre bearbeiding.Bruk denne grunndeigen til å bake en av variantene nedenfor

2. Focaccia med Plantego Quinoasalat

3. Focaccia med Plantego Bønnesalat

4. Focaccia med Mills Salsa

Hva synes du om oppskriften?