Huevos Rancheros Mills og Plantego’ style

Enkel
40 min
0
0

Huevos Rancheros er en klassisk mexicansk frokostrett, men den fungerer utmerket som en lunsjrett også. Her byr vi på en rask versjon basert på Plantego´ Bønnesalsat. Oppskriften er på 12 porsjoner ferdig tilberedt i porsjonsformer.

Ingredienser

12 porsjon

12 stk tortilla wraps – 20 cm
1.5 kg Plantego’ Bønne & Olivensalat 3 x 1,5 kg
1.5 kg salsa
12 stk egg

Produkter i oppskriften

Plantego Bønne- og olivenolje 1,5 pose
Plantego' Bønne & Olivensalat 3 x 1,5 kg
Middelhavssalat med bønner, kikerter, mais, gulrot, oliven og purre. Avrundet med rapsolje smakss… Les mer

Slik gjør du

1. Kle formene med hver sin tortilla. Bland bønnesalat og salsa i en bolle og fordel i formene, og lag en liten grop i midten av fyllet til egget. Knekk et egg på toppen av hver form. Bakes på 160-180 grader i ovnen i 20-30 minutter. Toppes gjerne med friske urter ved servering.
Hva synes du om oppskriften?