Sjokoladekake

Sjokoladekake grunnoppskrift fra Baker-og konditorlandslaget

Enkel
0
0

Dette er en grunnoppskrift på en sjokoladekake som vi har fått fra deltagere på Baker- og konditorlandslaget. Denne oppskriften er tilpasset 1/1 gastronorm. Nederst på siden finner du oppskriften på to kremer som begge er gode grunnlag for din egen pynting

Ingredienser

1 porsjon

Kake

7.5 dl hvetemel – siktet
9 dl sukker
3 dl kakaopulver
3 ss vaniljesukker
3 ts bakepulver
3 ts natron
3 ts salt
4.5 dl kefir
3 dl Flytende Melange 4×2 l
12 stk egg

Mørk glasur

400 g Melange Margarin 12 x 1 kg
1400 g melis
100 g kakao
175 g melk

Smørkrem

500 g Melange Margarin 12 x 1 kg
650 g melis
160 g smeltet sjokolade
40 g kakao
40 g kaffe

Produkter i oppskriften

Melange 1 kg pakning
Melange Margarin 12 x 1 kg
EPDnr 4 670 253
Matlagingsklassikeren siden 1919. En unik sammensetning av p… Les mer
Flytende Melange 2 liter flaske
Flytende Melange 4×2 l
EPDnr 885 616
Flytende Melange har margarinens gode stekeegenskaper og oljen… Les mer

Slik gjør du

Kake

1

Sett ovnen på 175 grader.
2

Begynn med røren til kaken og bland sammen mel, sukker, kakaopulver, vaniljesukker, bakepulver, natron og salt i en bolle.
3

Tilsett flytende Melange og kefir, og rør rundt til det har blandet seg med de tørre ingrediensene.
4

Tilsett ett og ett egg av gangen, og rør godt mellom hvert egg.
5

Kle 1/1 gastronormform med bakepapir eller smør den inn med flytende Melange.
6

Hell røren over i formen og stek i 40 minutter.
7

La kaken avkjøles helt før du har på smørkrem eller annen pynt.

Mørk glasur

1

Varm smør og melk, tilsett det tørre mens du rører.
2

Stikk hull i kaken rett etter steking og tøm varm glasur over kaken mens den er varm.

Smørkrem

1

Pisk opp Melange og melis til det blir luftig.
2

Tilsett kakao og bland det ut.
3

Tilsett smeltet sjokolade og kaffe og bland til en jevn krem
Hva synes du om oppskriften?