Syltelake

Kok opp alle ingrediensene og kjøl ned laken. Det er viktig å benytte helt rene glass, som skåldes med kokende vann før bruk. Når glasset er desinfisert legges ferdig rensede grønnsaker i glassene. Det er viktig å fylle glasset helt, og gjerne presse i så mye grønnsaker som mulig, da disse vil minke betraktelig i laken. Deretter kan den kalde laken helles over, og glasset settes på kjøl. Glasset må stå minimum en uke og blir bedre desto lenger det får stå.