En enkel muffins, som er både god, saftig og knall rød. Pyntet med krem og røde og blå bær pluss noen norske flagg er det en perfekt liten godbit for nasjonaldagen. Denne oppskriften gir ca 40 muffins.

Ingredienser

1 porsjon

300 g egg

950 g sukker

630 g hvetemel

10 g salt

32 g kakao

75 g vaniljesukker

750 g kulturmelk

270 g Flytende Melange 4×2 l

6 g rød konditorfarge (pulver)

35 g hvitvinseddik

12 g natron

Ostekrem

300 g SOFT FLORA STEKE & BAKE 18 X 500 G

400 g kremost (f.eks nøytral Philadelphia)

650 g melis

20 g vaniljesukker

40 g sitronsaft

(ca saften av 1 sitron)

Produkter i oppskriften

SOFT FLORA STEKE & BAKE 18 X 500 G

EPDnr 4 670 220.
Soft Flora Steke og Bake har gode steke- og bakeegenskaper … Les mer

Flytende Melange 4×2 l

EPDnr 885 616
Flytende Melange har margarinens gode stekeegenskaper og oljen… Les mer

Slik gjør du

KAKERØREN

1

Bland og sikt alle tørre ingredienser, med unntak av natron og fargepulver i en bolle.

2

I en egen bolle, rør fargen ut i kulturmelken, bland deretter i flytende Melange.

3

Pisk egg og sukker til litt volum.

4

Bland inn de tørre ingrediensene vekselvis med kulturmelk/Melange/fargeblandingen.

5

Bland eddik og natron – ha i røren (rør minst mulig når du blander det inn).

6

Fordel røren i muffinsformer.

7

Stek på 160°C i 40 min i en kombidamper uten damp.

8

OSTEKREM: Temperer Soft flora.

9

Pisk Soft flora og melis hvitt.

10

Tilsett kremosten, vaniljesukker og sitronsaften og pisk videre til en jevn og glatt krem OBS. Pass på at kremen ikke piskes for mye, da blir den lett for bløt.

11

Sprøyt kremen pent i en topp på muffinsen (pass på at muffinsen er litt avkjølt før du gjør det).

Hva synes du om oppskriften?

Tips!

Til 17. mai er valget enkelt; pynt med røde og blå bær. Avslutt med en par norske flagg.

Syttende mai muffins