For Egil Karlsen på Stjørdal sentralkjøkken står smak og råvarer i fokus, og da lages laksekakene selvfølgelig fra bunn. Nystekte, hjemmelagde laksekaker smaker kjempegodt, og er et sunt måltid alle setter pris på. Det er mye lettere enn man skulle tro, og er definitivt verdt det med tanke på smak. Med deilig tilbehør som coleslaw,…

Ingredienser

6 porsjon

Laksekaker

1 kg laks

20 g salt

5 g muskat

5 g pepper

100 g løk

1 stk hvitløk

30 g potetmel

3.5 dl havremelk

Coleslaw

50 g finkuttet sylteagurk

1 stk revet gulrot

1 stk revet grønt eple

0.5 stk finsnittet hodekål

1 stk stang stangselleri – finkuttet

1 ss limesaft

0.5 ts salt

1 dl Mills Ekte Majones 5 kg

1 ts sukker

1 dl seterrømme

Poteter

500 g småpoteter

10 fedd hvitløk

1 stk sitron – (saften)

0.5 dl Mills Rapsolje 10 l

4 ss honning

2 ts salt

1 ts kvernet pepper

frisk timian

Soyasmør

200 g Olivero 2 kg boks

1 dl soyasaus

1 fedd hvitløk

1 stk sjalottløk

1 stk lime (saften av)

Produkter i oppskriften

Olivero 2 kg boks

EPDnr 4 825 048
Med sin kombinasjon av sunn planteolje og smør er Olivero et… Les mer

Mills Ekte Majones 5 kg

EPDnr. 2 793 610
Mills Ekte majones, den klassiske norske majonesen. Det høy… Les mer

Mills Rapsolje 10 l

EPDnr 1 468 347 Mills Rapsolje er velegnet til all matlaging, og til steking på temperaturer innt… Les mer

Slik gjør du

1. Laksekaker Bland laks sammen med salt, krydder og løk. Ha i potetmel og spe med havremelk.

2. Coleslaw Bland alle ingrediensene sammen Smak til med salt og sukker om du trenger PS: Har du ikke tid eller kapasitet til å lage Coleslawen selv, har vi en coleslaw ferdig til bruk

3. Poteter Kutt potetene i båter og bland med resten. Stek på 160 grader i 40 min.

4. Soyasmør Bland soya, presset hvitløk og finkuttet sjalottløk. Brun Olivero til det er gyllent og hell det over soyablandingen. Smak til med salt og lime.

Hva synes du om oppskriften?

Laksekaker med Coleslaw og soyasmør