Melkefrie kanelknuter
Denne resepten på melkefrie kanelknuter tar utgangspunkt i vår grunndeig for Melkefri hvetebakst. Link til den finner du under i fremgangsmåten. Denne oppskriften gir ca 40 boller.
Ingredienser
Grunnresept melkefri hvetebakst (se link)
Kanelremonce
Produkter i oppskriften
Melange margarin til matlaging. Helt uten allergener og salt Les mer
Slik gjør du
1. Bruk grunnoppskriften på «melkefri hvetebakst». Lag samme deigen, klapp den flat og legg på kjøl ca 2 timer dekket med plast.
2. Lag remoncen ved å piske sammen temperert Melange u/ melk, salt og soya, sukker, salt og kanel til en jevn masse.
3. Kjevle ut deigen til den er ca 1 cm tykk og 70-80 cm lang.
4. Smør på et godt lag med kanelremonce og brett over 1/3 fra hver side (blir 3 lag med deig).
5. Kjevle den litt ned og del med pizzahjul i strimler på ca 120g. Knytt knuter og sett på plate. Hev og stek på 165°C i 12-15 min i convection ovn eller på 210°C i vanlig ovn uten luft i 12-15 min. Tips; strø på med perlesukker før stek
6. Hev og stek på 165°C i 12-15 min i convection ovn eller på 210°C i vanlig ovn uten luft i 12-15 min. Tips; strø på med perlesukker før stek