Mørk glasur på Melange og melis

Enkelt
min.
En saftig sjokoladekake er så godt som garantert suksess på kantinemenyen når du vil by på noe ekstra. Men, den trenger litt pynt og utgangspunktet for det kan godt være en mørk glasur. Oppskriften har vi fått fra Baker og konditorlandslaget.
Vurder oppskriften

Slik gjør du

Varm Melange og melk, tilsett det tørre mens du rører.

Stikk hull i kaken rett etter steking. (da trenger glasuren litt inn i kaken og gjør den enda saftigere)

Tøm varm glasur over kaken mens den er varm

 

Grunnoppskriften til en sjokoladekake i 1/1 gastronorm

Om du vil bruke en god smørkrem til kaken finner du oppskrift her

Det lille ekstra? Ganache er fint å dekorere med

 

 

 

Antall porsjoner:

Produkter i oppskriften

melange 1 kg

Melange Margarin 12 x 1 kg